府中市上下町で、7月下旬に生姜専門店『KOKOYO HIROSHIMA（ココヨ ヒロシマ）』がオープンします！
運営される大畑さまは、これまで手作りのお弁当屋「HOME kitchen」として約10年間、地域の方に親しまれるお店づくりを続けてこられました。
一方で、原材料価格の高騰やお弁当業界を取り巻く環境の変化を受け、これから先も未来につながる形を模索されるようになりました。
そんな中、上下町の特産品でもある生姜を使った商品開発に挑戦したことをきっかけに、生姜の魅力をより多くの方へ届けたいという想いが強まり、生姜専門店の開業を決意されました。
試行錯誤を重ねて完成した生姜シロップや生姜ジャムなどの商品を通じて、地域から全国、そして海外へ向けた展開を目指されています。
フクビズでは、マーケティングマネージャーの松浦が、今回の事業転換に向けたコンセプト設計やブランディング、認知拡大に向けたニュースリリース作成などをサポートしてきました。
大畑さまの取り組みは、中国新聞（6月23日）でも紹介されています。
10年続けた事業を新たな形へ進化させ、挑戦を続ける『KOKOYO HIROSHIMA』。
今後の展開が楽しみです！
