5月12日（月）、福山市曙町に「つぐみカフェ」をオープンされる伊与森さまご夫婦にお会いしました。
奥様・真帆さまの祖父母は、かつて岡山県笠岡市で40年以上、地域の方々に親しまれた茶房「つぐみ」を営んでいました。その店名と思い出を受け継ぎ、「自分たちの形でつぐみを復活させたい」との想いから、 開業に向けてご相談にお越しいただきました。
フクビズではこれまで、ゼネラルマネージャーの池内が中心となり、コンセプトの整理、資金・収支計画、創業計画書のブラッシュアップなど、開業準備をサポート。さらにクリエイティブアドバイザーの藪亀も加わり、ロゴやショップカード、メニュー表などをお手伝いしてきました。
「つぐみカフェ」では、オリジナルメニューのほか、かつての「つぐみ」で提供されていたシュガートーストやミックスジュースといった懐かしいメニューも再登場します。
伊与森さまご夫婦の想いが詰まった「つぐみカフェ」が、いよいよオープンを迎えます！
