移動式クロワッサン専門店「ベーカリー誉（ほまれ）」の水草路朗さまにお会いしました。
水草さまは、ご家業のパン屋や福山市内の食パン専門店で働かれてきたご経験と実績をお持ちです。今年、「独立開業したい」とご連絡いただき、初めてフクビズをご利用いただきました。センター長の高村がお話をうかがい、コンセプトとターゲットの整理や明確化、情報発信や広報戦略をサポートし、開業の不安点を一緒に解決しながら、事業計画の強化を進めてきました。
そして、水草さまのお店「誉（ほまれ）」は今月プレオープンを迎え、8月26日（土）～27日（日）に福山市中央公園で開催される「NIWASAKI MARCHE」にも出店を予定されています。水草さまの作るクロワッサンは丸い形が特徴で、北海道産小麦と国産発酵バターがふんだんに使われています。
お写真を撮らせていただいたこの日は、マルシェ出店に向けて、販促ツールのブラッシュアップを一緒に進めました。引きつづき、フクビズは水草さまのチャレンジをサポートいたします。
