『Rondine −ロンディネ−』コロナ禍直前に移住　3年かけて夢の新店舗を開業

事業者様からの相談内容

Rondine −ロンディネ−［尾道市］

尾道市向島町で2023年11月にオープンしたイタリアンレストラン。
瀬戸内の風景を眺めながら、地元の季節の野菜や新鮮な魚介を使ったメニューを味わうことができます。

創業相談・経営計画

店主の奥谷さんは、瀬戸内海の自然の美しさと人のあたたかさに惚れ込み、夢だったイタリアンレストランを向島で開業しようと決心。 2020年2月に神奈川県横浜市からご夫妻で移住して来られました。
しかし、物件探しもいよいよ佳境を迎えたところで、新型コロナウイルスという未曾有の事態に直面し、開業を断念せざるを得ませんでした。
その後、宿泊施設経営者の好意で仮店舗で営業しながら、夢の実現に向けてご相談を継続してきました。

フクビズからの提案

経営計画支援・資金計画支援・広報活動

地元主義を徹底しまずは地元住民と既存客に愛される店を目指すという経営方針を可視化し、経営計画(収支見通し)とサービスコンセプトをブラッシュアップ。メディア向けプレオープン（招待会）イベントを提案し開催をサポートしました。

フクビズの支援結果

開業の成功・メディア露出

移住してから3年の時を経て、ついに奥谷さんのお店がオープン！プレオープンイベントには新聞3紙、ビジネス誌2誌が取材に来られ、オープン後は連日予約が取れない人気店になりました。NHK広島「おこのみワイド」でもその奮闘ぶりが放送されるなど、メディアからの注目も集めています。
また新事業として、目の前の海から汲み上げた海水を利用した製塩事業にも着手。お店で提供するお料理に使われたり、一部販売もされています（数量限定）。